苟絮麦饭什么功效？
麦饭是陕西关中地区的一种粗茶淡饭，用面粉掺小麦粒，拌匀用甑子蒸熟而成。麦饭绵软有黏性，口感较香。有诗曾赞麦饭“白雨萧萧过碧城，救时大半是苍生。谁知小技输真诀，此是前朝老药羹”，麦饭不仅好吃，而且还有养身之效。
有医方记载，麦冬、葛根、大枣、甘草、粳米、大麦、蜂蜜合煎，取汁，煮麦饭，空腹食用，长服之可补胃阴，治胃脘隐痛、口干咽燥等；《本草纲目》记有治卒中风方:用小麦研末，与冬瓜汁混煎，做成麦饭，取汗即愈；如治产后虚羸少气、腹中疼痛，可将小麦(炒)、人参、当归、生姜(焙)等共研末，将前药与羊肉混煮，放入麦饭同食，诸症悉除。
由此可见，麦饭是一良药，它味甘性凉，能养脾胃，清心热。因此有脾胃虚热、不思饮食、心烦郁闷不适者，食麦饭是再妙不过了。