薏米跟扁豆有什么功效？
薏米是一种药食同源的食物，煮粥、煲汤的时候加点薏米，不仅清热淡渗，还能健脾祛湿。李时珍就特别推崇薏米，他认为薏米“健脾肺肾气，宽中，除急心痛，肉萎死肌，能消水肿泻痢，痰咳、气喘，治痈肿疮疡”，还称赞薏米“益气，补中不足”。
而扁豆不仅含有多种氨基酸和矿物质，而且能入药，中药扁豆就是使用本品的干燥成熟种子。中医认为，扁豆性味甘平，能健脾和中、消暑化湿，可用于脾胃虚弱、呕吐泄泻、食少体倦、白带过多以及暑湿内伤等症，还可解霍乱、痈肿之毒。
据研究，扁豆所含的胰蛋白酶抑制因子能抑制胰蛋白酶的活力，并有细胞免疫反应作用，具有抗癌细胞的功效。