土豆花心能吃吗？
其实，马铃薯(即土豆)又叫洋芋、山药蛋，是继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，也是我国目前种植面积最大的薯类作物，分布于除新疆、西藏、青海及黑龙江等省外的广大地区。鲜薯既可煮熟食用，也可加工成薯片、薯条和全粉等食品，还可入药。中医认为土豆能和中养胃、宽肠通便、安神止痛。现代药理研究证明土豆具有补脾和胃止咳化痰、缓解神经紧张、美容养颜减肥降脂等作用，深受人们的喜爱。
在农业生产过程中，作物出现植株矮小、叶片簇生、花而不实等异状，被称为“丛枝病”，这是由一种称为“类病毒”的病害所致。类病毒属于原核生物界的最低等微生物，比病毒还小，只由裸露的核酸构成，无衣壳和包膜，核酸量仅相当于腺病毒的4%。类病毒只侵染高等植物，不侵犯人和动物。可引起马铃薯、甜菜、玉米、番茄等10余种植物得“丛枝病”或“黄化病”。类病毒在作物中经茎尖嫁接、营养繁殖和种子传播。在人或动物体中不会繁殖，也没有证据可以传染。所以，带“花心”的土豆可以食用。