洋葱炖肉有什么功效？
洋葱炖肉在民间有“吃了不生病”的赞誉，经常食用可以健脾养肾，提高免疫力。
具体做法是：取洋葱300g、猪排骨500g、食盐少许。猪排骨洗净，加适量冷水，大火煮沸后加少许洋葱，小火煮1.5小时，加入剩余洋葱及少许食盐，煮沸片刻即可。
一般3~5天为一个疗程，根据需要可酌情食用1~2个疗程。
洋葱品种繁多，大小、形状、色泽各异，总得来说可以分为紫皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三大类，而紫皮洋葱辣味较浓，更适合炖肉；白皮洋葱口感更甜更脆。
无论哪一种，炖肉前均需要经过浸泡、去皮或削皮、切片或切丝等处理。如果在炖肉前用清水泡一会儿，可以有效去除掉辛辣味，煮出来味道会更和谐。