冻泡芙好吃吗？
非常好吃！ 首先来说一下，我第一次知道冻泡芙（dipped choco）是在巴黎，具体位置不记得了，只记得是一辆移动餐车上出售，当时觉得新奇就买了两个，非常美味，一直念念不忘。于是在巴黎游完之后，回到英国，就一直在找类似的食物，然而并没找到... 直到有一天，我在剑桥闲逛的时候，路过一家超市，看到冰柜里陈列着两个类似小面包一样的东西，上面贴着“dipped choco”的标签，欣喜若狂，赶紧买回家（当然也要尝一尝啦~），这就是我做的泡芙的饼底。
做泡芙其实是很考验功夫的一件事情，我尝试过无数次，也做过很多次失败品，在最终成功做出可以销售的产品之前，我一共做了大约200个左右吧……所以千万不要小看泡芙的制作过程哦~ 做好的泡芙表皮应该是酥松酥脆的，表面会有一些裂纹，轻轻按压的话，应该会有很强的蓬松感。
我一般在早餐或者下午茶时间吃泡芙，配上牛奶或者咖啡，简直完美。
泡芙，是起源于意大利的一种西式甜点，是西点六大类之一。它的英文puff，本意是「蓬松」、「澎胀」，是将柔软的泡芙皮和香滑的卡仕达馅融合在一起的一种点心。而冻泡芙，则是在传统泡芙的基础上，在泡芙皮或者卡仕达馅里面加入了冷冻的材料，形成了一种新的泡芙制作类型。
与传统的泡芙相比，冻泡芙更有其独特的优势。泡芙是将黄油，水和糖煮开之后，倒入面粉搅拌成团，再加入鸡蛋的制作方法，所以烤好的泡芙皮，黄油和鸡蛋含量都很高，所以容易产生油腻感，而且泡芙馅料使用的蛋黄酱，本身也是使用大量的鸡蛋黄制作的，在夏天吃容易产生一种闷热感，但是冻泡芙则不然，首先，在制作泡芙皮和蛋黄酱的时候，都加入了冷冻的冰淇淋和冰咖啡，这些冰凉的素材中和了泡芙皮和蛋黄酱的油腻感，再加上冰凉甘甜的冰淇淋和咖啡，让人觉得清新爽口，更适于夏天食用。
