餐馆厨房用什么抽烟？
抽油烟机是现代家庭所普及的厨房家电，但是在商用领域，因为烹饪所产生的油烟要比家庭烹饪更多的原因，所以商用厨房的油烟排除需要比抽油烟机更好的设备，那就是商用大功率油烟净化器。
餐馆厨房要用油烟净化器，商用大功率油烟净化器净化的原理是，当含油雾滴的烟气从油烟净化器进风口进入之后，在高压静电场的作用下，烟雾中大量的带电颗粒集在电极上，而被除去，当电流继续增加时，产生火花放电和电晕放电，使有机物气体和臭氧发生分解反应，当反应进行一定时间后，臭氧将气体污染物除去。
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