黄瓜海蜇皮有什么功效？
海蜇皮性味甘平，有清热，润肠，化痰，降血脂，镇静等功效，用于食道炎，消化不良，高血脂症，失眠等症。
黄瓜味脆汁多，清暑止渴，生津除烦，通便减肥。两者合用汤色白绿清亮，味鲜香可口，是传统粤式靓汤之一，具有清热化痰，润肠通便的功效，用于形体肥胖，高血脂症，神经衰弱等，是夏季家常汤品之一。
制作：
原料：干品海蜇皮250克，鲜黄瓜500克，葱花5克，生姜5片，精盐5克，味精2克，糖水适量。
做法：将海蛰皮放入糖水浸4小时捞起洗净，再入沸水锅中稍焯过捞起，用凉水浸泡后切成粗丝。黄瓜洗净也切成粗丝。把锅洗净，注冷水800毫升，放入生姜，待沸后下海蜇皮、黄瓜煮几分钟，加入精盐、味精。起锅时撒上葱花即成。
备注：制作海蜇皮的明矾在水中只能部分溶解，其残渣也混入海蜇皮内。煮海蜇皮时，将其在水中浸漂、反复焯煮、冲洗，这样既可去除存留的污泥浊物，又能破坏其毒性，而且不致令海蜇皮的脆嫩之质有所损坏。