厨房学徒怎么称呼?

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在中国,对人的称呼除了名字外,以职业作为称呼是比较普遍的现象,尤其是在小范围和熟人之间。职业称呼往往带有一定的地域色彩和方言发音。厨房内的人员称呼,就是典型的例子。如北京人把厨师叫“伙计”,广东人把厨师叫“大厨”,东北人把厨师叫“厨子”等。

“厨师”是现代标准汉语中对烹饪职业人员的标准称呼,属于专有名词,其下又有许多等级和工种。“厨子”属于方言俗称,有较低的等级色彩。“大厨”是对技艺水平较高厨师的尊称。“伙计”原来是对从事某种行业人员的通称,后来北京地区专指厨师。

“学徒”,顾名思义,是指正在学习手艺的徒弟。在厨房内,指正在学习厨艺的人员。如果从广义上讲,初入厨行的任何人员都可以称学徒。如果从狭义上讲,只对已拜过师的初入厨行人员这样称呼,对没有拜过师的人员称勤杂工或杂工。

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