厨房案板哪里好？
案板有多种材质，包括实木菜板、薄木菜板、竹菜板等，不同材质在表面光滑度和刀痕深浅上有差异，这是否会影响菜板的使用寿命和卫生状况呢，为此分别选择了较厚和较薄的2块椴木菜板、2块橡胶木菜板、2块竹菜板和1块薄木菜板进行调查。
为了模拟生活中杀生鱼、生肉后切熟食的使用过程，先用1块切猪肉的案板切生鸡蛋，随后再用其他案板切生鸡蛋，以试验案板的刀痕中是否有肉的残留，然后检测每块案板及所切鸡蛋表面的菌落总数。
橡胶木案板和竹菜板光滑度较好。从测试结果来看，橡胶木菜板和竹菜板在光滑度上胜出，而椴木菜板和薄木菜板比较粗糙，这是由于橡胶木和竹子本身属于速生材料，组织结构更为致密，因此在光滑度上有一定的优势。