炖排骨加什么菜？
炖排骨放土豆，是营养搭配的黄金组合。因为排骨中含有的维生素A、E很少，而土豆中的含量很高；排骨中含有丰富的铁、锌等元素，土豆中也有一定含量；排骨中钾含量较低，而每100克土豆中含钾305毫克；另外，猪排骨中含胆固醇较高，而土豆中则不含胆固醇。因此，土豆与排骨合用，可以促进营养元素的互补吸收，增进人体健康。
炖排骨放冬瓜，清热减肥，美肤护发。冬瓜含维生素C较多，而且钾盐含量高，钠盐含量很低。冬瓜含糖也很少，又具有利尿作用，是适合于肾病、水肿、高血压、动脉硬化等患者的好菜。冬瓜还具有清热祛痰、柔肝止痛、美容护肤、美发护发等功效。排骨冬瓜汤很适于三高人群食用。
炖排骨放萝卜，健脾消食，化痰止咳。白萝卜性凉味辛甘，具有清热化痰、下气消食之功效。炖排骨时放入萝卜，可以减轻排骨的油腻感和温燥之性，二者共济，可以发挥健脾消食、化痰止咳的功效。