家常肥肠火锅怎么做好吃？
生活中的你，是否喜欢吃肥肠？
虽然有些口味较重的人，在吃火锅的时候，觉得肥肠过于油腻，一般情况下都是一口咬定，坚决不去吃它。但是在有的人眼中，肥肠那是绝对的美食哦。下面，就一起来看一下，家常肥肠火锅要怎么做好吃？
其实，做这个简单的家常肥肠火锅，主要做的是一个汤底。做好了汤底，其他的食材随便放一下就可以了。
食材：
猪大肠、豆腐、鸭血、白菜和冬瓜，还有香菜和大蒜。当然，你可以根据自己的喜好，添加其它食材。
调料：
盐、糖、鸡精、料酒。当然，还需要一些花椒和辣椒粉。还有一样最重要，就是酒了。
方法：
先把处理干净的肥肠切成小段，放入开水中加入料酒，汆烫一下，然后捞出备用；然后把汆烫好的猪大肠放入加了适量凉水的沙锅中，烧开，加入盐和糖，调味。转小火煲两个小时左。然后放入豆腐和鸭血，再煮15分钟这样，放进白菜和冬瓜略煮一下，关火前撒上香菜和大蒜末，食用时调味即可。
Tips：
1、买猪大肠的时候，不妨让猪肉商贩帮忙处理。回家只需简单地冲洗一下就可以了。2、吃不完肥肠可以红烧烧着吃哦，味道也很好的说。
3、这道汤菜中，粉蒸肥肠更加香哦。喜欢吃肥肠的人，可以多做一点，焖着吃。
4、吃的时候，记得别放花椒和红辣椒。因为这些辣椒是重庆的做法，不适合广东人的口味。还有，煮肥肠的时候，切记不要放硝酸盐或食品添加剂，这些对身体健康不好。
5、喝汤的时候，可以用一个小吸管来喝，方便快捷。
6、若不喜欢香菜的味道，可以不放。不过，这菜真的很好吃，没理由放香菜，不去尝试一下嘛。