孜然花生怎么做好吃？
我喜欢吃花生，也喜欢吃孜然，所以做过很多关于花生的美食。 比如，用黄油、白砂糖和牛奶做一杯香甜浓郁的花生奶露； 用烤箱烤一盘酥脆喷香的盐焗花生； 用酸奶拌一盘子脆香四溢的酸奶核桃仁； 在炒酸奶的时候加一把花生米，做成有花生米颗粒的炒酸奶…… 虽然做了这么多花生相关的美食，但是说到最经典的花生做法，那还得是这道【孜然花生】。 下酒又下饭，你值得拥有！
具体制作方法
第一步：准备食材。 新鲜花生500g左右，孜然粉3茶匙（15g），辣椒粉2茶匙（10g） 第二步：把花生清洗两遍，沥干水分备用。 第三步：往锅里倒入适量清水，大火烧开后，把花生倒入锅中，再次煮开后，转小火慢慢炖制半小时左右。 我用的锅比较小，总共放了不到一升的水。 如果用大锅，就适当多放一些水。 第四步：在锅里加入切好的香葱段、姜片和大料。 如果不喜欢这些调料的味道，可以不用加。
第五步：加入食盐（7～8g），生抽（2～3汤匙），老抽少许，白糖（3g左右）进行调味。 第六步：小火慢炖至少半个小时，直到把花生煮熟煮透，并且汤汁收至浓稠。
第七步：关火后让花生焖5分钟左右再出锅。 最后，撒上准备好的孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀就可以盛出开吃了。 你也可以根据自己的喜好，往里面适量加点洋葱或者青红辣椒圈点缀颜色。 但是一定要记得，火不要太大，以免辣椒被炒糊了发苦。
做好的孜然花生，咸香酥脆，嚼起来满口生香。 拌在米饭里吃正合适，简单快手又美味。
