应该是牛吧 。“牛”在古代汉语里与“丑”字相通，而“丑”有“杂”的意思（如“丑剧”“丑恶”）；又因为古人以十二地支纪时，晚上十一时至凌晨一时为“子时”，“子”的字形像“子”，而 “丑”字形变，很像敲击的鼓点，故称此两个时辰为“丑时头”和“丑时尾”，连起来就是“牛时”或“丑时”。
另外，《说文》里有“卯，冒也。二月阳气动，尚未出地，故曰‘冒’。”的解释。我猜测可能是描述惊蛰时节，气温回升，万物复苏，但尚未见到阳光，犹如黎明前黑暗的时刻，由此引申出了“卯”字的含义——“朝开始”或者 “早晨”。那么“卯兔”就很好解释了——太阳还没升起的清晨，月亮还没落下，正是月半的时候，兔子喜欢夜间出来觅食，所以是“卯兔”。
盖梓浩优质答主十二生肖动物，子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。十二生肖的来源，现在普遍认为是与干支纪年相配以记录时间。把用天干、地支记录的纪年纪月纪日纪时的“时柱”称为“四柱”，俗称“生辰八字”，在一定程度上也影响了人们的命运。
十二生肖与中国十二地支相配，以人出生年份的十二地支配属该年出生的生肖。十二生肖和十二地支是一一对应的，子为鼠，丑为牛，寅为虎，卯为兔，辰为龙，巳为蛇，午为马，未为羊，申为猴，酉为鸡，戌为狗，亥为猪。十二地支又与十二生肖相联结，子（鼠）丑（牛）配“建除家”，寅（虎）卯（兔）配“收成家”，辰（龙）巳（蛇）配“执度家”，午（马）未（羊）配“仓惊家”，申（猴）酉（鸡）配“稼穑家”，戌（狗）亥（猪）配“屠谢家”。这一分配方法至今仍在云南彝族中沿用，如属鸡的人，称“生到酉家”、“生在酉鸡家”等。有些民族以牛作开头，如瑶族，则子为牛，丑为鼠；有些民族牛、鼠不分家，如毛南族牛鼠是一属；有些民族以龙、鸡作为起头的，如蒙古族等。
