唆螺怎么做好吃？
1、买回来的螺蛳，放清水里养两天，每天换两次水，洗去粘液，去掉多余的壳，用剪刀剪掉尾巴（这样可以方便煮熟，而且吃了没有腥味） 2、姜切片，大蒜去皮，葱切段，青椒切丝备用； 3、锅内放油，烧热后爆香姜片和大蒜，倒入螺蛳翻炒，加入半勺盐、一勺胡椒粉、少许料酒和生抽调味上色，再加入一小碗开水，盖上锅盖焖煮一会 4、等汤汁收的差不多了，倒入青椒丝和葱段翻炒均匀即可出锅
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阮水娣优质答主唆螺又叫做田螺，味道鲜美，营养丰富，螺肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、维 生素等，具有清热、利湿作用。螺类食物中所含的微量元素铜比禽、畜类高16倍，比蛋类高近40倍。此外，螺肉中还含有丰富的人体必需微量元素硒，具有消除疲劳、增强人体免疫力的功效。
唆螺的营养价值如此高，当然我们也要好好利用他的优点，做法和一些小技巧来让唆螺更加美味更加的营养。
唆螺常见的烹饪方法是：“炒唆螺”、“辣椒爆唆螺”、“豆豉唆螺”、“辣椒炒魔芋配唆螺”等。今天介绍一种简单又好吃的做法：
一、将唆螺用清水漂2天，中途须换水几次。
二、买回来时螺口上的泥巴要先用竹筷插进螺口轻轻搅动将泥巴搅出干净。
三、用盐水杀上1个小时，将螺肉杀松。
四、洗净后先用姜，料酒煮制。
五、将唆螺晾干，坐锅烧热后倒油，油烧至五成热时倒唆螺炒。
六、待炒得唆螺发出噼啪声时放干红椒和盐，炒匀后出锅即成。
这种做法做出来的唆螺又香又辣够刺激，唆螺里面的肉质有很紧致、饱满。
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