陈村有什么好吃的?

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本人系土生土长陈村人,对这边还算比较熟。 先说茶点吧~ 这里茶点不像广州那样精致小巧、五颜六色.这里的茶点以咸香为主,比较常见的有蛋散、葱油饼、花生酥(糖)、煎焗芋丝、虾米饺、萝卜糕等等...但最特色的还数鱼皮角!!鱼皮角是用鱼肉做皮的饺子(类似云吞),但是鱼皮角很大个,而且煮熟了会浮起来,看上去圆滚滚胖乎乎很喜庆~~鱼皮角的做法也很特别,先把鱼肉用刀剁碎然后用手搓成圆形,中间捏着摆出可可爱爱的形状。放旁边蒸熟了之后倒上豉油那香味简直不摆了~

再来是早茶饭市都有的小菜和肉类 这里小菜以酸酸辣辣居多,像泡椒凤爪、陈皮牛肉、泡菜鱼等等....但最特色的是木瓜雪蛤!!用冰糖、牛奶炖的雪蛤里面夹杂着糯软的木瓜,口感超级棒~ 这里的烧腊也很正宗!鹅肠鹅肝都很有嚼劲,烧鹅、烧鸭皮脆肉嫩。最出名当然是陈村粉,这个粉和广东其他的细米粉不一样,它宽且厚,像凉粉一样Q弹。常见的吃法是炒粉或者汤粉,个人感觉炒粉更美味~

最后介绍甜品!!甜品店就一家,但在我心中排第一!!它家的龟苓膏和鸡蛋布丁都是一绝!!特别是夏天,来一碗冰过的龟苓膏,那感觉...啧啧啧 其他的就是糖水铺那种,陈村很多这样的铺面小小的店铺,卖各种糖水,口感都比较清润可口

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陈村粉

陈村粉在清朝光绪年间,陈村人黄但创制,距已有百年历史,其制作工艺考究而特殊,粉质爽滑软韧,与其它米粉不同,而驰名中外。陈村粉主要有煎、湿两种,煎粉配料有鲜肉、鲜虾、猪肝、猪脷、鲜菇、鸡蛋等等。

炸番薯

去顺德陈村,可别忘记要一尝这里出产的特色甜品炸番薯。此炸番薯不是彼炸土豆,不是把番薯切成条来炸,而是用番薯粉做的。用番薯粉加入糖和水作皮,内包冬瓜茸,包好后油炸。番薯皮金黄香脆,“馅料”软香甜润,特别可口。

酿鲮鱼

陈村粉

酿鲮鱼为顺德名菜,将鲮鱼肉酿入切开的鱼面、火爪、冬菇、虾干等食材中,配以独有配料蒸制而成,鲜、嫩、香、爽俱全。制作酿鲮鱼的鲮鱼,一定要用顺德大良的纯种鲮鱼,用北方的普通鲮鱼,做不出顺德风味的鲜美味道。做酿鲮鱼的第一步,是刀工技术含量极高的“起鱼青”。把鲮鱼的鱼肉像抽丝一样全抽出来,然后用刀刃剁成泥茸状,即为“鱼青”,是制作酿鲮鱼的必备鱼茸。

双皮奶

双皮奶是著名粤式甜品,用新鲜水牛奶隔水炖成,是广东省佛山市顺德大良的著名美食,口感细滑,奶香浓郁。正宗双皮奶,以“有双皮、有焦糖、口感嫩滑”为主要特点。

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