筒子骨汤怎么做才好吃？
陆白职认证作者1、筒骨汤好吃的前提是要选择好的筒骨，一般都是选后筒骨，也就是猪大腿骨，这个骨头上边有骨头旁，骨头旁肉多，骨头上边有软骨，骨头边上边有骨头渣，软骨和骨头渣都会在汤里熬制出来，味道非常鲜，很是好吃。
2、选好了筒骨后，就是筒骨的清洗，筒骨上边有很多脏东西，有些地方甚至还能看到一些白的东西，那些东西很是恶心，所以筒骨需在开水里煮一会，水里放一些盐，煮的时候会出很多血水，把出的血水洗干净，然后再煮，第二次煮的时候需要在锅里稍加一些料酒，这样可以去除骨头的腥臭气。
3、筒骨煮好后，一次性要把汤烧滚再下锅，这样子烧出来的汤会非常白，然后一定要记住要用小火慢慢地熬，熬的时候要适当把汤锅里浮出来的汤水直接去掉，这样子熬出来的汤会非常的白，也很美味。
4、最后一点就是汤里的配料了，一般简单的筒骨汤里只需放一些盐即可，如果想营养更加丰富一些，也可以放一些蘑菇、海带、青菜、豆腐等材料，这些东西我都经常放，味道非常的好，如果你们喜欢味道鲜甜一些的，那可以在汤里放一些糖或是姜葱蒜等提味提鲜的材料。
以上就是关于筒子骨汤怎么做才好吃的方法介绍了，你学到了吗？筒骨汤不仅可以煲汤食用，它可以做菜，做法也是挺多的，只要根据自己喜欢的风味来进行调配即可。
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仲程立 
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